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　　春菜争“鲜”上市，长沙农贸商场、商超纷纷上新香椿、春笋、芦蒿等季节蔬菜

　　季节蔬菜已争“鲜”上市，为市民的餐桌平添了一抹“春天的滋味”。长沙晚报全媒体记者 范宏欢 摄

　　又到一年“食春季”，百般春鲜连绵上市。19日，记者走访长沙市区局限农贸商场、商超看到，香椿、春笋、芦蒿、桑叶等季节蔬菜已争“鲜”上市，为市民的餐桌平添了一抹“春天的滋味”。

　　农贸商场是离“春天”比来的地方，各样各样的“限度春菜”正在这里都可能找到。一大早晨，长沙荷花池生鲜商场的各个摊位上便摆满了明净新颖的季节春菜，吸引了不少市民驻足添置。记者注意到，不少菜摊上都有一抹深红，那是云南香椿的颜色。

　　“我每年春天都要买香椿，回家做香椿炒鸡蛋，那滋味别提众香了。”市民李密斯一边挑选香椿一边对记者说道。摊主陈老板外现，近期春菜销量不错，由于气候比旧年和缓，本年的价值比往年稍低廉少许，许众市民过来尝鲜。

　　而正在吉兆业广场的盒马门店，只睹一排排蔬菜分门别类摆放得条理分明，香椿、桑叶、春韭、茼蒿等百般春菜吞噬了显眼地位，市民们正在摊位间穿梭，挑选友好的春菜。个中，红香椿14.9元/100g、雷笋14.9元/550g、芦蒿9.9元/200g，价值比凡是蔬菜略贵。“春菜有怪异的香气，其他季候都吃不到，咱们全家都嗜好吃芦蒿炒腊肉。”市民陈密斯经心挑选了一份芦蒿，计划与家人配合分享这口来自春天的可口。

　　值得注意的是，香椿行为春菜界的“扛把子”，本年也迎来了一个强劲的“敌手”——初度上线商超平台的板蓝根青菜。

　　正在80后、90后的纪念里，板蓝根是苦大于甜的药用冲剂，其行为蔬菜的一壁往往被人疏忽。记者明晰到，板蓝根青菜是华中农业大学邦度油菜工程本领核心研发出的新型蔬菜，编号“菘油1号”。科学家把菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，将板蓝根中广谱抗菌的特质与杂交油菜连接。与凡是油菜比拟，板蓝根青菜养分因素更全部，口感没有了板蓝根的心酸，取而代之的是形似菜薹的脆甜，而且对烹调方法央求不高，清炒或涮煮都可能，阻挡易煮老。

　　“板蓝根青菜上架一个月以后，日均发卖已然翻倍，周环比增加高出40%，而且成绩了不少转头客。”盒马宇宙春菜采购金汉涛外现，板蓝根青菜本年头度通过盒马大领域上市，目前仍旧成为春菜类宗旨第二个大单品，日均发卖秤谌仍旧高出香椿，仅次于春笋。固然15.9元/300g的价值较很众绿叶菜稍高，但考试过的市民纷纷留下好评。

　　“本年盒马的春菜种类仍旧扩充至近40种，过程众年的堆集，许众野菜仍旧逐步发展为助助田舍增收的工业。与此同时，咱们也正在一贯发现像板蓝根青菜云云的科研新品，一贯满意顾客尝鲜的必要。”金汉涛说道。

　　每年3月到7月，桑叶正当季节。桑叶是蚕宝宝的“口粮”，也是人们餐桌上的春令时蔬。记者明晰到，食用的桑叶闭键是采取桑树枝丫上最嫩的鲜芽，寻常是一小段，每段大约5厘米。桑叶芽很受南方人的迎接，也是一种较为常睹的矫健“春菜”。春季日夜温差较大，食用桑叶芽，可能助助人体提防流感、巩固反抗力、添加身体所需的微量元素，所以也具有很高的摄生价格。

　　记者明晰到，本年盒马抢鲜推出了买桑叶送蚕宝宝的举止，每盒120g的桑叶内还附赠了100枚蚕卵，并正在售卖区知心地标注了养护指南。“既能买到新颖的春菜，又能让孩子体验养蚕的有趣，面面俱到。”市民董先生说道。

　　据盒马就业职员先容，此次推出买桑叶送蚕宝宝的举止，一方面是为了配合春菜上市，足够发卖实质，另一方面也是指望让消费者更加是孩子们，正在品味春菜的同时，通过养蚕感想大自然的奇特和性命的奥秘。正在这个历程中，孩子们可能察看蚕宝宝的成长改变，明晰养蚕的常识，体验到别样的春日有趣。

　　因为旧年冬季天色较为和煦，本年春菜上市功夫略有提前。接下来，跟着气温渐渐回暖，春菜的供应量将进一步推广，价值也希望接连回落，估计2月底3月初价值还将接连低浸。市民们可能趁着春意渐浓，尽兴享福这些季节春菜带来的鲜可口道，感想春天的气味。